陈丽娜委员：

您提出的《关于推动抚顺餐饮行业健康蓬勃发展的建议》的提案收悉，现答复如下：

一、关于开展地方美食文化挖掘工程的建议

1月29日，市商务局会同市文旅局、市餐饮烹饪行业协会及18家会员企业共同举办的九九消费季“五九”餐饮促消活动，在抚顺餐饮烹饪行业协会举行。活动中，市餐饮烹饪行业协会发布了“消费联盟”优惠政策，即：在消费联盟企业消费满99元可使用9元代金券一张，不叠加使用；在消费联盟企业消费满99元，使用盛京银行卡绑定微信支付，扫码消费可立减10元现金。现场辽畔金谷粮油公司与抚顺老必了食品有限公司、永安餐饮集团、港汇餐饮集团等17家参展企业成功达成合作，供货合同约定总价值近百万元，活动现场参与人数突破6000人次，销售额近20万元。

下一步，市商务局将联合市文旅局，梳理我市优质单位纳入全域旅游推广体系，统筹线上线下宣传资源，通过专题推介、点位展示等方式强化品牌曝光；同步整合文旅宣传矩阵，常态化宣传特色优势与服务亮点，将其打造为文旅行业标杆样板，以示范引领带动全行业服务品质与发展能级提升，持续擦亮本地文旅品牌名片。

二、关于强化品牌宣传体系的建议

一是推出“抚顺年味 大厨贺岁”系列短视频，每日解锁两道年夜饭招牌菜。2月9日起，市商务局将会同吃喝玩乐平台推出本地大厨亲授烹饪技艺视频，展示「家炖胖头鱼」「小鸡炖蘑菇」「锅包肉」「雪绵豆沙」等经典菜品的制作步骤，教市民在家做出地道抚顺年味。二是打造城市餐饮IP，推出主播打卡特色美食名店活动。2月14日起，将邀请本地美食达人探访「三里鱼香」「启运麻辣拌」「塔峪釜山鲜肉烧烤」等特色门店，通过短视频等形式，每日推荐一家宝藏店铺，全方位展示抚顺餐饮的多元魅力，相关活动将在抖音与视频号上同步推出。三是积极向上争取政策支持。2025年我局多次摸底行业企业发展情况，储备我市老字号企业清单。组织天湖啤酒、东星葡萄酒、青松药业3家新评“辽宁老字号”企业参加中华老字号全民乐享（辽宁）活动。推荐妮莱拌、天湖啤酒等“特色麻辣拌”“辽宁老字号”企业参加辽菜产业经贸交流活动、中国老字号（江苏）博览会、上海进博会等活动，持续扩大企业朋友圈及影响力。四是积极搭建平台。组织40家餐饮企业参与“麻辣争拌 好物狂欢”喜迎国庆抚顺麻辣拌品鉴活动，活动期间万份麻辣拌免费品尝；推荐我市特色麻辣拌、有机鱼等31家餐饮单位参加“光影夜游季”“半程马拉松”“婚博会”“三块石”登山节等活动，推出现场品鉴试吃和凭门票到店就餐享赠菜活动等；组织顺城区悦几发型美肤中心参加省厅举办的世界华人美业经贸交流活动。

下一步，我局将继续挖掘培育餐饮老字号品牌、绿色餐饮企业，树立行业示范主体。通过组织我市优质餐饮企业参加“辽菜产业发展大会”“美味辽宁”消费季、“辽洽会”及其他省内外有影响力的餐饮促展销活动，拓展交流平台，促进品牌推广。

三、关于推动数字化转型，提升外卖服务质量的建议

一是保障许可资质合规。加强网络订餐线上线下一体化监管，抽查检查外卖经营者取得经营资质是否合法，是否按照经营资质载明的主体业态，经营项目等从事经营活动，严禁无证无照，超范围经营。二是加强食品原料管控。抽查检查外卖经营者是否选择资质合法的供货商，保证原料质量安全。监督指导外卖经营者依法做好食品原料进货查验和记录，不得采购不符合食品安全标准的食品及原料。三是强化无堂食外卖监管。强化无堂食外卖监管和社会监督，加大经营场所环境，布局，加工区域，设备设施清洗消毒等监管，监督指导外卖经营者做好防蝇，防尘，防鼠等管理。四是推广实施“互联网+明厨亮灶”，让社会公众可通过平台观看外卖经营者加工场所视频信息。推广使用网络餐饮外卖“食安封签”，推动行业自律。

目前，辽宁省《网络餐饮食品安全全链条治理实施方案》正在制定中，我局将配合市场监督管理局，持续做好外卖食品安全监管工作。

感谢您对餐饮行业发展工作的重视和关心。

 抚顺市商务局

2026年2月6日